czwartek, 27 listopada 2014

Słone karmelki

Odliczanie do Mikołajek trwa dalej! Jeśli nie możesz zdecydować się pomiędzy słodkim a słonym, może spróbuj kruchych karmelków z morską solą. Cudowne połączenie, palone masło, karmel, a na końcu zaskakujące doznanie! To jest słone!







Składniki:
220g drobnego cukru
100g masła
125ml słodzonego kondensowanego mleka
100 golden syrup
pół łyżeczki drobnej soli morskiej

Kwadratową formę nasmaruj olejem. Wszystkie składniki podgrzej w rondelku o grubym dnie. Stale mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj dalej na słabym ogniu przez 7 minut, aż masa zacznie wrzeć i ciemnieć. Następnie odstaw na chwilę, potem przelej do formy. Po przestygnięciu, ostrym nożem zamarkuj 2 centymetrowe kostki, pokrój dopiero kiedy masa całkowicie zastygnie. Karmelki zawiń w papier lub folię. Przechowuj w szczelnym pojemniku.
Przepis pochodzi z książki "The Cake Stall".


1 komentarz: