Tort bezowy z kremem Mascarpone

           Wszystko zaczęło się od...

   ...kilku truskawek, zagubionego w lodówce serka mascarpone i kilku zbędnych białek.

Potem do zabawy dołączył papier do pieczenia, talerzyk, ołówek i gwoździki. Przymocuj papier gwoździkami do deski, obrysuj spód talerzyk o średnicy ok.20cm ołówkiem, następnie narysuj 2 okrąg. 

Rozgrzej piekarnik do 130C, w międzyczasie ubij białka z 10 jajek, dodając 

po łyżce cukru, aż beza będzie sztywna i lśniąca. Pod koniec ubijania możesz dodać łyżeczkę soku z limonki, świeżość limonki przełamie niemiłosierną słodycz bezy. Przełóż bezę na okręgi tak aby powstały 2 równej grubości krążki, będę się równo suszyły i efektownie wyglądały. Pierwszy kwadrans piecz bezę w 130C, następnie zmniejsz do 110C. Wypiekaj ok 1,5 godziny, aż bezy będą 

blade i kruche. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na kratce do całkowitego przestygnięcia.

                                          Gotowe :-)

A teraz czas na krem 1000 kcal ;-)

Połącz serek mascarpone z ekstraktem z wanilii, ubij ostrożnie śmietanę 30% na puszysto, a następie dodawaj po trochu  bitą śmietaną do masy mascarpone i delikatnie wymieszaj. Aby zrobić tort, ułóż jedną z bez na paterę, a następnie równomiernie rozsmaruj na niej krem.

Na wierzchu połóż drugą bezę i delikatnie wciśnij w krem. 

Wstaw na 1h do lodówki.   

                                   

                                              Mniam!!!