Czosnkowe krewetki z chili & imbirem

W leniwe niedzielne popołudnie niewiele chcę mi się siedzieć w kuchni. 

Wolę szybsze rozwiązania, jak smażone na maśle krewetki z czosnkiem, chili i imbirem.

Jednak warto pomyśleć o tym daniu chwilkę wcześniej, aby rozmrozić lub złowić krewetki ;-)

Na 2 osoby wystarczy 500g opakowanie, chrupiąca bagietka, trochę masła
i oliwy, pęczek pietruszki, kawałek imbiru oraz czosnek i chili według własnego upodobania lub nastroju, haha..

  

 Włóż zamknięte opakowanie krewetek do zimnej wody, niech powoli

zaczną się rozmrażać, potem przełóż na sitko, aby ociekły z wody i lodu.

Posiekaj natkę pietruszki, cebulę dymkę, chili, czosnek i zetrzyj imbir.

Na patelnię wlej łyżkę oliwy z oliwek, dodaj sporo masła.

Na rozpuszczone masło wrzuć czosnek, uważaj aby się nie przypalił, bo danie będzie gorzkie. Następnie dodaj chili, dymkę i imbir. Obsmażaj krótko szczególnie jeśli używasz obgotowanych krewetek. Na koniec dorzuć posiekaną natkę pietruszki, soli morskiej i energicznie  zamieszaj.

Podawaj natychmiast, najlepiej z świeżą bagietką, zieloną sałatką i lampką 

schłodzonego Sauvignon blanc.

       

Fettuccine à la Alfredo

Wracam do domu, otwieram lodówkę, a tam krzyczy pustka, echooo! 

Oprócz dyżurnego serka Danio dla dzieci nie widzę nic ciekawego.. 

..aż tu nagle, niczym objawienie pojawia się kawałek parmezanu. 

O, Grana Padano, padam przed Tobą na kolana, będzie kolacja! 

Śmietanka, gałka muszkatołowa, makaron fettuccine..

 

..i kilka ziarenek czarnego pieprzu.

Zagotuj w dużym garnku posoloną wodę i wrzuć fettuccini.Na małym ogniu rozpuść masło na patelni, dodaj śmietanę i połącz ja z masłem.Cały czas mieszaj i utrzymuj w stałej temperaturze do czasu aż makaron będzie gotowy.

Kiedy fettucini ugotuję się al dente, przełóż je szczypcami lub widelcami wprost na patelnię z masłem i śmietaną, wymieszaj. Dodaj połowę startego parmezanu, połącz go z makaronem. Jeśli jest taka potrzeba, możesz dodać kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Następnie dodaj resztę sera i ponownie wymieszaj.

Na koniec dodaj świeżo startej gałki muszkatołowej i/lub pieprz.

 

                                          Jedz natychmiast ;-)

Tort bezowy z kremem Mascarpone

           Wszystko zaczęło się od...

   ...kilku truskawek, zagubionego w lodówce serka mascarpone i kilku zbędnych białek.

Potem do zabawy dołączył papier do pieczenia, talerzyk, ołówek i gwoździki. Przymocuj papier gwoździkami do deski, obrysuj spód talerzyk o średnicy ok.20cm ołówkiem, następnie narysuj 2 okrąg. 

Rozgrzej piekarnik do 130C, w międzyczasie ubij białka z 10 jajek, dodając 

po łyżce cukru, aż beza będzie sztywna i lśniąca. Pod koniec ubijania możesz dodać łyżeczkę soku z limonki, świeżość limonki przełamie niemiłosierną słodycz bezy. Przełóż bezę na okręgi tak aby powstały 2 równej grubości krążki, będę się równo suszyły i efektownie wyglądały. Pierwszy kwadrans piecz bezę w 130C, następnie zmniejsz do 110C. Wypiekaj ok 1,5 godziny, aż bezy będą 

blade i kruche. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na kratce do całkowitego przestygnięcia.

                                          Gotowe :-)

A teraz czas na krem 1000 kcal ;-)

Połącz serek mascarpone z ekstraktem z wanilii, ubij ostrożnie śmietanę 30% na puszysto, a następie dodawaj po trochu  bitą śmietaną do masy mascarpone i delikatnie wymieszaj. Aby zrobić tort, ułóż jedną z bez na paterę, a następnie równomiernie rozsmaruj na niej krem.

Na wierzchu połóż drugą bezę i delikatnie wciśnij w krem. 

Wstaw na 1h do lodówki.   

                                   

                                              Mniam!!!