Słone karmelki

Odliczanie do Mikołajek trwa dalej! Jeśli nie możesz zdecydować się pomiędzy słodkim a słonym, może spróbuj kruchych karmelków z morską solą. Cudowne połączenie, palone masło, karmel, a na końcu zaskakujące doznanie! To jest słone!

Składniki:

220g drobnego cukru

100g masła

125ml słodzonego kondensowanego mleka

100 golden syrup

pół łyżeczki drobnej soli morskiej

Kwadratową formę nasmaruj olejem. Wszystkie składniki podgrzej w rondelku o grubym dnie. Stale mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj dalej na słabym ogniu przez 7 minut, aż masa zacznie wrzeć i ciemnieć. Następnie odstaw na chwilę, potem przelej do formy. Po przestygnięciu, ostrym nożem zamarkuj 2 centymetrowe kostki, pokrój dopiero kiedy masa całkowicie zastygnie. Karmelki zawiń w papier lub folię. Przechowuj w szczelnym pojemniku.

Przepis pochodzi z książki "The Cake Stall".

Marshmallows w czekoladowym przebraniu

Odliczanie do Mikołajek trwa dalej! Jeśli nie możesz zdecydować się pomiędzy słodkim a słonym, może spróbuj kruchych karmelków z morską solą. Cudowne połączenie, palone masło, karmel, a na końcu zaskakujące doznanie! To jest słone!

Składniki:

220g drobnego cukru

100g masła

125ml słodzonego kondensowanego mleka

100 golden syrup

pół łyżeczki drobnej soli morskiej

Kwadratową formę nasmaruj olejem. Wszystkie składniki podgrzej w rondelku o grubym dnie. Stale mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj dalej na słabym ogniu przez 7 minut, aż masa zacznie wrzeć i ciemnieć. Następnie odstaw na chwilę, potem przelej do formy. Po przestygnięciu, ostrym nożem zamarkuj 2 centymetrowe kostki, pokrój dopiero kiedy masa całkowicie zastygnie. Karmelki zawiń w papier lub folię. Przechowuj w szczelnym pojemniku.

Przepis pochodzi z książki "The Cake Stall".

Kruche ciasteczka kółko & krzyżyk

Idzie zima, brr. Spędzamy z dziećmi więcej czasu w domu. Czasami napadnie kogoś z nas, zazwyczaj mnie, ochota na coś słodkiego. Albo dzieciaki  głośno domagają się swojej porcji łakoci. Znalazłam fantastyczny przepis na łatwe i smaczne ciasteczka w książce "The Cake Stall". Wszyscy domownicy za nimi przepadają i chętnie przyozdabiają ciastka groszkami. Fajna & smaczny sposób na spędzenie wspólnego czasu w kuchni. Więc jeśli macie schowaną kostkę masła w lodówce i parę dodatkowych rączek do pomocy, zapraszam do zabawy w kółko i krzyżyk.




Składniki:

100 g miękkiego masła

100 g cukru pudru

250 g mąki pszennej

2 łyżeczki cukru waniliowego

20 g ciemnego kakao

1 łyżka mleka

1 jajko

groszki czekoladowe do ozdoby

Utrzyj masło z cukrem i jajkiem, następnie dodaj mąki, cukru waniliowego i wyrób ciasto. Podziel na 2 równe części. Do jednej połówki dodaj kakao i mleko. Wyrób z niego kulę ciast, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki. Drugą połówkę zawiń również w folię i wstaw do lodówki na pół godziny. Nagrzej piekarnik do 180 C i wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Wyjmij pierwszą część ciasta, rozwałkuj i wycinaj okrągłe ciasteczka. Przyozdób ciasteczka czekoladowymi groszkami. Na przykład jasne w kółka a ciemne w krzyżyki. Ułóż je na blaszce w odstępie 2 cm. Piecz około 12 minut. Następnie wykonaj to samo z drugą partią ciasteczek. Odstaw do przestygnięcia. Najlepiej smakują zanurzone w kubku gorącego mleka.

Selerowe frytki z sosem czosnkowym

Zimo choć wiosenka powoli się zapowiada. Słońce łaskawie wygląda za chmur, dni stają się coraz dłuższe. Już nie mogę się doczekać ciepła i słodkiego powietrza, młodych marchewek, ogórków małosolnych. Mniam! Warzywa nie prezentują się teraz najlepiej, włoszczyzna coraz uboższa. Widziała kiedyś gdzieś frytki z selera i postanowiłam ich wypróbować. Seler sam w sobie jest bardzo specyficzny w smaku, nie każdy za nim przepada. Ja również nie jestem jego najwierniejszą fanką, ale tu mnie zaskoczył, ujął i powalił! Koniecznie spróbujcie, banalnie prosty przepis ale nie można przestać jeść i jeść i jeść...

Składniki:
1 duży seler
1 łyżka oleju ryżowego lub oliwy z oliwek
szczypta masali
1 łyżka jogurtu greckiego
1 łyżka słodkiej śmietanki
1 łyżka majonezu
sól morska
1/2 ząbka czosnku

Obierz seler i pokrój w równe kawałki, wielkości frytek ziemniaczanych. Wymieszaj je w misce z olejem i przyprawami. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na nim frytki. Piecz około 30 minut, aż frytki zbrązowieją na brzegach a w środku będą miękkie. Zrób sos czosnkowy. Połącz jogurt, majone i śmietankę, dodaj starty czosnek i soli do smaku. Wymieszaj wszystko na gładki sos. Frytki posól dopiero po upieczeniu.